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I nostri prodotti
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Spalla di Carne di Cinta Senese

20,00

Svuota

Spalla sottovuoto

Richiede una lunga stagionatura, almeno 15 mesi, poi viene salata leggermente, insaccata all’interno della vescica naturale e legata manualmente.

A peso

Se ne vuoi una parte la prepariamo apposta: la spelliamo e la mettiamo sottovuoto, basta selezionare il peso desiderato.

Intera

La spalla intera, con la pelle, va tra i 2,5 kg e i 4,5 kg. Se la acquisti intera tienila immersa per 24 ore in acqua e vino al fine di ammorbidirla e facilitare l’asportazione della pelle e ungi il taglio dopo l’uso con una noce di burro. Conservala in locale fresco e leggermente areato fino all’apertura, poi meglio metterla sotto vuoto o avvolta in un panno umido in frigorifero.

Contattaci per l’acquisto.

COD: N/A Categorie: ,

Caratteristiche del prodotto

Ingredienti

Carne di suino, sale, pepe, aglio, vino, conservanti (E252)


Certificazioni

Azienda Agricola Podere l’Agave

Produttore Prodotto nel Salumificio Squisito srl, Via Azzali 67 Soragna (Parma). Aut. Min CE IT G5E4M

Informazioni aggiuntive

Peso

1200 g

Confezione

Peso lordo